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香椿含有丰富的营养成分,能有效的养发生发,消炎止血止痛,那么香椿的吃法有哪些呢?除了凉拌香椿之外,香椿怎么做好吃呢?今天小编就带领大家一起了解一下香椿以及它的做法。

  香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,且有保健的功效,但是慢性疾病患者应该少吃或者不吃。究竟香椿的做法都有哪些呢?我们一起来看。

香椿炒鸡蛋?
  材料:鸡蛋6个,香椿100克,葱花少许。
  调料:精盐1小匙,白糖少许,色拉油2大匙。
  做法
  1、首先将准备好的香椿用清水清洗干净,并处理上面的硬根,之后沥干水分将其切成细末状。
  2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。
  材料替换:原料可以用鸡丝替换鸡蛋,称香椿炒鸡丝。

  口味变化:如果在调味料中去掉白糖,换成花生粒、麻椒油,这种吃法被称之为炒麻香木樨椿芽。

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